Курица Цесарка — рассматриваем по пунктам

Что за птица цесарка? Царская птица, фараонова курица или просто цесарка – редко встречающаяся в разведении домашняя птица. Хотя по питательным характеристикам её мясо гораздо вкуснее куриного и диетичнее утиного. Одни владельцы связывают данный факт с относительно небольшой яйценоскостью – до 100 шт. яиц в год. Другие – с пугливостью самих цесарок. На самом деле, такая малая распространённость скорее связана с экзотичностью самого семейства цесарковых. Из 6 известных видов человеком был одомашнен всего один.

Цесарка — что за птица

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 539
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html

Общие характеристики

И кур, и цесарок содержат для получения мяса, яиц и пера. Для развития хорошей продуктивности птицам организуют определённые условия содержания. Им необходимо помещение, где они проводят холодное время года, вольер для выгула. Некоторые породы приспособлены для клеточного содержания. Их разводят в больших масштабах:

  • в помещении выдерживают температуру воздуха 10 С и влажность в 60%. Воздух всегда должен быть свежим. Даже небольшая концентрация аммиака и углекислого газа может вызвать заболевания дыхательной системы. Чтобы поголовье оставалось здоровым, необходимо предусмотреть в курятнике вентиляцию;
  • в помещении устанавливают кормушки и поилки. Рекомендуют использовать вакуумную систему для водопоя, чтобы вода не проливалась на подстилку;
  • птицам необходимо принимать песочные ванны. С этой целью для них устанавливают большие ёмкости с песком и золой. Купаясь в золе, особи избавляются от нательных насекомых, дезинфицируют своё оперение;
  • в курятнике устанавливают насесты. Они необходимы для ночлега;

  • для свободного содержания поголовья организуют вольер на растительной площадке. Особи самостоятельно находят себе корм, организуют гнёзда;
  • при интенсивной методике содержания кур используют клетки или располагают стадо в ограниченном пространстве в вольере на подстилке. В качестве подстилки приспосабливают древесную стружку или сено. Обязательно следят за тем, чтобы напольное покрытие всегда было сухим;
  • необходимо соблюдают световой день в 16-18 ч. От продолжительности дня зависит аппетит птиц и яйценоскость несушек;
  • в качестве корма используют зелёную траву, зерновую смесь, витаминные, минеральные и белковые добавки. В качестве сочного корма дают люцерну, клевер, овощи. Сухую смесь делают из кукурузы, пшеницы, ячменя. Рацион постоянно меняют, чтобы не спровоцировать патологические изменения в ЖКТ;
  • количество корма и для курицы, и для цесарки практически одинаковое.

Птицы любят летать. Те породы кур, которые отличаются высокой яйценоскостью, способны взлететь на высоту до 2 м. Цесарки поднимаются на высоту до 50 м. Чтобы поголовье не покинуло территорию, им подстригают перья. Для птиц процедура безболезненная.

Для получения инкубационных яиц составляют родительские семьи. Их держат отдельно от основного стада. У кур птичья семья может состоять из 10 самок и 1 петуха. У цесарок на 1 самца должно приходиться 4 самки. Яйца укладывают в инкубатор, держат при температуре в 37 С. Обязательно соблюдают режим влажности. Материал в инкубаторе постоянно переворачивают.

Цесарки вполне могут жить с курами. Многие подворцы, чтобы сэкономить место на участке и финансы на содержание, размещают птиц в одном помещении или вольере. Это допустимо. Необходимо соблюдать скученность особей и проводить постоянно профилактические мероприятия от инфекционных заболеваний. Иммунитет у цесарок высокий, но инфекционные заболевания могут его резко снизить. Обычно цесарок не прививают. При совместном содержании с курами поголовье подвергают тотальной вакцинации.

Специалисты говорят о допустимости соединения в одном помещении и кур, и цесарок, но держать вместе особей не рекомендуют. Это связано не только с распространением птичьих инфекций, но и с особенностями кормления и содержания. Лучше отвести для них отдельные площадки.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 3254
Источник: https://GoFerma.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/chem-otlichaetsya-tsesarka-ot-kuritsy.html

Историческая справка

Африканская курица, как ещё именуют цесарку, пришла в Европу с чёрного континента. На языке суахили название этой птицы звучит как канга, а в южной части материка она больше известна как генефал (дословно – гвинейская птица).

Цесарка была одомашнена ещё в античные времена. На древних фресках можно встретить изображения с ней. С упадком Римской империи данный вид домашней птицы был практически истреблён в Европе. Повторно завезли её португальцы. В то время, когда отважные путешественники искали морской путь в Индию, им встречалось немало экзотических птиц и животных.

Изображение цесарок на древнегреческой мозаике

В Средние века, из-за своего уникального окраса, царскую птицу содержали в основном богатые патриции или королевские вельможи. Фараонова курица была достойным украшением их питомников и заповедников. Мясо цесарки почиталось как дичь. Его подавали на званых обедах и ужинах.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 918
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html

Внешний вид цесарок

Хотя цесарку часто называют африканской курицей, с прочей домашней птицей её трудно спутать. Тело генефала крупное, уступающее в весе лишь индюшкам. А голова на удивление маленькая. Гузка гвинейской птицы, короткая и массивная, направлена всегда вниз. Как и у всех остальных видов семейства цесарковых, у одомашненных особей остались голыми шея и большая часть головы. Пёстрый раскрас выгодно выделяет царскую птицу от иных обитателей двора. Гордо выступая на длинных тонких ногах, она действительно ведёт себя как вельможа.

Голова цесарки с мясистыми боковыми отростками и рогом на темени

Ещё одна особенная примета у цесарок – мясистый рог на темени. Он словно бы венчает её голову. По бокам острого загнутого клюва находятся небольшие красноватые бакенбарды. У самцов эти отростки большие, а у самок отдельных пород – еле видны на скулах.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 862
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html

Полезные качества яиц цесарок

Яйца цесарок несколько мельче яиц кур яйценоских пород. Они, в сравнении с куриными, имеют грушевидную форму, тупой конец у них расширен, а противоположный — более заострен. Они короче и шире куриных яиц, что придает им значительную механическую прочность. Яйца цесарок можно бросать на землю с высоты 2—3 м, катать по земле, и скорлупа остается целой.

Скорлупа цесариных яиц интенсивно окрашена с поверхности. Цвет ее варьирует от бледно-желтоватого до буро-коричневого. Иногда встречаются яйца со светло-голубоватой, почти белой скорлупой. При внешней однородности трудно обнаружить два совершенно сходных между собой яйца. Однако каждая самка откладывает яйца строго определенной формы, окраски, размера, массы и структуры скорлупы.

Обратите внимание на фото – яйца большинства цесарок имеют шероховатую скорлупу, сплошь усеянную мельчайшими углублениями и крапинками:

Цесариные яйца обладают массой полезных качеств, они богаче куриных по процентному содержанию сухих веществ в желтке, белке, по содержанию жиров и многим другим параметрам.

Таблица «Свойства яиц цесарок в сравнении с яйцами кур»:

Благодаря более толстой и прочной скорлупе и подскорлупным оболочкам, малому количеству пор в скорлупе, содержимое цесариного яйца сохраняется лучше куриного. Кроме того, можно обмыть загрязненные цесариные яйца, предназначенные для инкубации, чего не делают с куриными.

Опытным путем было установлено, что, благодаря толщине, механической прочности и небольшому количеству пор в скорлупе, толстым и крепким подскорлупным оболочкам, повышенному содержанию сухих веществ в желтке и белке, меньшей возможности для потери воды при хранении, яйца цесарок можно использовать для транспортировки и последующего длительного хранения, причем они не теряют своей свежести и пищевой ценности в течение значительного периода времени (до года), находясь в помещениях с плюсовой температурой воздуха.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1913
Источник: https://babushkinadacha.ru/zhivotnovodstvo/domashnie-cesarki-osobennosti-ptic-i-polza-ix-yaic.html

Образ жизни

Африканские курочки привыкли выживать в природе стаей. Община формируется на стадии молодняка и долго сохраняет свою идентичность. Новые птицы с трудом воспринимаются старожилами, потому цесарок разного возраста следует держать отдельно.

С другими обитателями птичьего двора генефалы ведут себя по-соседски. Сами не выясняют отношений, но и в обиду себя не дают. Думается, что крупное тело и относительно высокий рост играют в этом не последнюю роль.

В стае цесарки ведут себя очень дружелюбно

Владельцы фараоновых куриц нередко замечают, что птицы кругами ходят вокруг человека во время кормления. При этом направление всегда строго по часовой стрелке. Пока данную особенность опытные птицеводы не смогли расшифровать.

Самой большой проблемой при разведении, наряду с небольшой яйценоскостью, считается большая пугливость цесарок. Они сильно реагируют на присутствие нового человека или животного. Если в птичник зайдёт чужой или возникнет непредвиденный шум, то самки, сидящие на яйцах, могут покинуть кладку. По этой причине заводчики обычно не рискуют птенцами и используют для пополнения стаи инкубатор.

Цены на инкубаторы для яиц

Инкубаторы для яиц

Туловище цесарки крупное и массивное

С другой стороны, в пугливости канга есть свои положительные стороны. Хозяева отдалённых хуторов могут не беспокоиться за сохранность своего имущества, если у них в курятнике живут гостьи из Африки. Они поднимут настолько сильный шум при приближении незнакомца, что обязательно разбудят всех в округе.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1506
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html

Породы цесарок

После того, как вы определились с предназначением новых питомцев, следует перейти к обзору пород и выбору наиболее приемлемых для вашей цели. Ниже в таблице мы дали краткое их описание и особенности. В перечне упомянуты самые распространённые породы и эффективность относительно роли в хозяйстве.

Название породы Особенности Назначение    
мясо яйца перо

Серокрапчатая или серебристо-серая

Голова почти без оперения. Клюв розоватый. Туловище удлинённое, заканчивается коротким, опущенным вниз хвостом. Окрас стандартный – серый в крапинку. Серые лапы. Крылья хорошо развиты, овальные. Самцы крупнее и тяжеловеснее самок. Взрослые особи достигают 2-2,2 кг 90 шт. по 45 г Оперение скудное и редкое

Белая сибирская

Окрас перьев полностью белый. Клюв тёмный, борода под ним – светло-розовая. Шея голая. На подбородке можно заметить небольшой хохолок и нарост фиолетового цвета. Имеют спокойный характер. Устойчивы к холодам. Нежно-розовое мясо. Быстро растут и прибавляют в весе Отличаются высокой яйценоскостью

Кремовая

По многим показателям порода идентична белой. Отличие состоит в цвете мяса и размерах. Были селекционированы как побочный результат разведения серой крапчатой. Мясо кремового оттенка. Сами птицы не такие крупные, как белые.

Голубая

Собирательное название пород птиц с общей характеристикой цвета оперения. На туловище покров голубого окраса, а на шее и грудке – фиолетового. На крыльях можно заметить белые крапинки. На пуховом покрове наблюдаются линии. Высокая яйценоскость. За сезон могут откладывать до 150 шт. В кладке иногда бывают яйца со скорлупой красного оттенка. Оперение ценится за свою красоту

Белогрудая

Окрас груди – белый, а на остальном туловище – серый в крапинку. Выведена в результате селекции. Мясо нежное, очень похоже на куриное Обладают очень пышным оперением

Волжская белая

Тело птицы покрыто бежевыми перьями по всей поверхности. Птицы этой породы хорошо адаптированы к холодам, но плохо переживают жаркий климат. Цвет мяса — белый Средняя яйценоскость. Обычно за сезон дают около 110 шт. яиц

Чубатая

Разводят в Африке. Окрас — чёрный с мелкими белыми пятнами. На голой голове сверху расположен небольшой чубчик. Голая кожа имеет голубой оттенок. Вес взрослой особи – до 1,5 кг

Грифовая

Внешне похожа на грифа. Обитает в Африке. Очень вынослива и непривередлива. Окрас туловища может быть чёрным, белым, лиловым, сизым. Голова вытянутая, посажена на длинную шею. Откладывает мало яиц

Бройлерная

Оперение тёмно-серое с белыми пятнами. Ярко-розовый клюв, белая голова. Выведены на основе серо-крапчатых цесарок. Быстро набирают вес и становятся очень крупными
Блок: 6/8 | Кол-во символов: 2588
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html

Целевое назначение

Перед тем, как заняться разведением канга, следует определиться с их целевым предназначением. Африканскую курицу, также как любую домашнюю птицу, держат для:

  • потомства;
  • яиц;
  • мяса;
  • перьев.

Рентабельнее всего первый вариант. Но даже если вы разводите царскую птицу для цыплят или производства постельных принадлежностей, вкусные блюда из диетического мяса генефала всё равно будут присутствовать на вашем столе.

Запечённое цесариное мясо вкусно и полезно

В первую очередь, от хозяйственного назначения зависит выбор будущей породы. Не секрет, что мясные цесарки несутся реже яйцекладущих, а те, в свою очередь, имеют небольшую массу и редкое оперение. Универсальных пород не существует. Даже мясо разных фараоновых куриц может различаться по цвету, жёсткости, вкусу и питательным веществам.

В зависимости от породы подбирают и условия разведения. Одни птицы с успехом переносят суровые зимы, но не любят жару. Другие могут чутко реагировать на смену влажности и от этого перестать нестись. Птенцы третьих из-за несоответствующих условий могут медленно прибавлять в весе или долго хворать.

Стая цесарок в сарае

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1127
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html

Содержание цесарок

Несмотря на царственную осанку и пугливый темперамент, цесарки неприхотливы в разведении. Их содержание мало отличается от куриного. Существуют, конечно, нюансы, которые необходимо учитывать при выведении определённых пород, но они не относятся к радикальным изменениям в обустройстве птичника или режима питания. Тем не менее, существует несколько важных факторов, отличающих гвинейскую птицу от тех же кур.

Дикая цесарка на воле

  • цесарка – стадное животное. Пара-тройка особей будут испытывать дискомфорт на общем дворе. Лучше приобретать около десятка птиц для их лучшей адаптации к новому месту;
  • канга любят простор. Им обязательно нужен выгул. Даже если вы содержите птицу в клетках, у неё должно быть достаточно пространства для свободного перемещения. В тёплую пору им следует организовывать ежедневный выпас на воздухе;

Просторные клетки для содержания цесарок

  • генефалы умеют летать. Эту особенность следует учитывать при разведении фараоновой курицы в вольерах. Бывает так, что хозяева забывают после зимы обрезать подросшие крылья у своих подопечных. Тогда, в случае тревожной ситуации, птицы могут взлететь на высоту более 2-х метров и покинуть двор;
  • царские птицы массивнее куриц. Поэтому им не нужны высокие насесты прямо под крышей. Гораздо комфортнее они себя чувствуют на ступенчатых широких лесенках с высотой между перекладинами в 60-80 см.

Цесарки на насесте

Что касается остального, то цесарки непривередливы и устойчивы к болезням. Основную угрозу для них представляет избыточная влажность. Поэтому в сарае всегда должно быть сухо и светло. На зиму помещение утепляют, оставляя широкое окошко для проникновения лучей солнца.

Подрезание крыльев у цесарок

Умение летать, которое бы цесаркам пригодилось на воле, доставляет немало неудобств их хозяевам. Поэтому принято африканским курочкам подрезать крылья. Делают это двумя способами.

Подрезанные крылья цесарки

Первый способ

Подрезание таким образом производят маленьким цесарятам в возрасте 1-5 дней. Фактически данную операцию называют ампутацией, поскольку требуется раскалённым ножом или кухонными ножницами для рыбы отрезать первую фалангу крыла у малышей.

Схема проведения ампутации у малышей цесарки

Далее ранку обрабатывают одним из имеющихся в аптечке антисептиков: йодом, перекисью или зелёнкой. Чтобы малыши не расклёвывали ранку, рекомендуется проводить процедуру на ночь. Достаточно произвести удаление фаланги на одном из крыльев. Данная операция позволяет оставить красивое оперение у взрослой птицы без риска потери поголовья.

Второй способ

Наиболее распространённый и используется для подрезания крыла у взрослой птицы или цыплят, становящихся на крыло. Для птиц данная операция безболезненна, но обезображивает внешний вид.

Птичье крыло. 1 – маховые перья первого порядка

Перед процедурой одно крыло полностью разворачивают. Подрезают только маховые перья первого порядка. Оставляют пеньки длиной около 10 см. Обрабатывать перо ничем не требуется. Подобные действия повторяют до 3-х раз в год по мере отрастания крыльев.

Видео — Как подрезать крылья у цесарки

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 3068
Источник: https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html
Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 15775
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://GoFerma.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/chem-otlichaetsya-tsesarka-ot-kuritsy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3254 (21%)
  2. https://selo-exp.com/cesarki/cesarka-chto-za-ptica.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 10608 (67%)
  3. https://babushkinadacha.ru/zhivotnovodstvo/domashnie-cesarki-osobennosti-ptic-i-polza-ix-yaic.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1913 (12%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий