Породы уток для домашнего разведения: описываем по порядку

На сегодняшний день выведено огромное количество домашней птицы. Породы уток для домашнего разведения делятся на 4 основные группы в зависимости от цели содержания.

Лучшие породы и разновидности домашних уток

На сегодняшний день выведено огромное количество домашней птицы

Основные виды представлены в таблице ниже:

Группа	Порода
Мясные	Голубой фаворит. Шведские голубые Московские белые. Серые украинские. Руанские. Мускусные. Чёрные белогрудые. Муларды
Яичные	Индийский бегунок. Башкирские. Хаки-кемпбеллы
Мясо-яичные	Саксонские. Зеркальные. Орпингтон
Дикие	Кряква Красноголовый нырок Серые утки

Как выбрать?

Выбирать уток для домашнего разведения нужно очень внимательно, от этого зависит успех откорма. Разводить гибридные породы следует оценив собственные предпочтения. Специалисты рекомендуют сосредоточиться на следующих параметрах выбора:

• неприхотливость к климатическим и другим условиям содержания;
• высокий процент жизнеспособных особей;
• хорошее здоровье и иммунитет;
• отсутствие дефектов внешности, например, кривых конечностей, поломанных крыльев, других уродств;
• темп набора массы тела;
• качество мяса, его питательность, вкус, жирность;
• всеядность и количество требуемых кормов;
• ранняя половозрелость, плодовитость;
• развитый инстинкт насиживания;
• процент выведения утят;
• сохранность поголовья.

Пекинская утка

Среди фанатов простых уток, пекинская набирает обороты. Рассмотрим все плюсы данной породы:

• быстрый набор веса;
• высокая яйценоскость;
• светлое оперение, упрощает процесс ощипывания тушки;
• вес взрослой особи 4 килограмма;
• нет надобности долго держать животное;
• недорогая стоимость.

Минусы:

• неугомонность, крикливость;
• требуется водоём для плаванья;
• нужно много кормов;
• после линьки животное худеет и теряет сочность мяса;
• повышенная жирность.

Основные правила выращивания

Выращивать уток бройлерных пород приходится в разных условиях, в том числе и зимой. Прежде чем приобретать уток, нужно создать им необходимый минимальный комфорт. Птицеводы советуют позаботиться о следующих нюансах:

• птичник должен быть большим, влажность умеренной, необходима вентиляция;
• дезинфекция помещения до заселения обязательна;
• температурный режим – +23-24°C;
• влажность – не более 70%;
• световой день – не менее 12 часов, поэтому дополнительное освещение будет необходимостью;
• пока утята малы, лучше использовать обогревательные лампы круглосуточно;
• пол нуждается в утеплителе из соломы или торфа.

Чтобы поголовье хорошо развивалось и не болело, нужно соблюдать санитарно-гигиенические нормы и регулярно чистить помещение, нельзя допускать прокисания, гниения еды, воду необходимо менять регулярно. Забой осуществляется после достижения утенком 2-месячного возраста. Помните, что в период линьки товарный вид тушек не самый эффектный, кроме того, они теряют в весе в это время. Помимо стандартного птичника, многие фермеры предпочитают свободное содержание птиц. Это возможно только в том случае, если присутствует водоем любого типа. При этом птицеводы утверждают, что подножный корм не может обеспечить необходимого темпа набора веса уток.

В любом случае, прежде всего, нужно учитывать особенности породы, которую вы планируете разводить. Общие рекомендации по содержанию могут иметь некоторые нюансы для каждой из разновидностей.

О том, как правильно ухаживать за породами уток мясного направления, смотрите в следующем видео.

Подведём итоги. Какую породу лучше выбрать?

Если вам важна неприхотливость животного к условиям и еде, спокойствие и дальнейшее потомство, вкусное мясо, то смело выбирайте украинскую степную красавицу.

Возможно вас не волнует дальнейшее потомство, но интересует низкий процент жирности мяса и выращивание птицы за короткий срок — останавливайте свой выбор на мулардах.

Если же вы хотите большое потомство для продажи и отменное мясо, не уступающее мулардам — ваш выбор падает на мускусных уток.

Если вам нужна недорогая порода и знаете куда деть жир, то вам идеально подойдёт пекинская утка.

А теперь, бегите на рынок и дерзайте!

Что такое мясо

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:31:01

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:46:19

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» — очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС — крупный рогатый скот

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:59:23

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

Шпик

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:54:07

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

5 пород куриц для курятника

Афанасьев Д. 2018-05-24 08:16:14

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Индийский Бегун (Бегунок)

Сегодня считается экзотической породой, обычно выращивается только на частных фермах. Это одни из единственных уток яичного направления, поскольку мясная продуктивность у Бегунков на низком уровне.

Выведены в Восточной Азии, в Европу были завезены в качестве птицы для зоопарка. Плохо переносят холода и не могут жить вдали от воды. Порода является выставочной, поэтому стоимость молодняка высокая.

Внешность этих птиц специфичная для уток. Для них характерна вертикальная постановка тела, длинные ноги и шей. За счет этого они способны передвигаться с большой скоростью. Окрас оперения может быть различным, наиболее ценными считаются особи с черным, белым, лососевым и коричневато-крапчатым цветом.

Самцы вырастают только до 2 кг, самки чуть меньше. Мясо считается деликатесным, имеет хорошие вкусовые характеристики и низкое содержание жира.

Яйценоскость в год может доходить до 350 штук, яйца напоминают куриные. Самки являются хорошими наседками. Яичная продуктивность сохраняется круглый год.

При содержании важно учитывать, что наличие водоема является строго обязательным требованием, без него птица начинает чахнуть. Так же нужен просторный выгул с ограждением, поскольку во время бега птицы могут уничтожить посадки растений.

Существует большое количество пород одомашненных уток. При выборе стоит учитывать не только внешние характеристики и продуктивность, но и способность птицы адаптироваться к условиям содержания. Утки обязательно должны соответствовать климату, выделенному пространству для обитания.

Обзор популярных пород

Несмотря на то что разведение уток мясного направления отличает высокая рентабельность, ничего сложного в этом нет. Разумеется, чтобы предприятие процветало, необходимо выбрать самые лучшие породы уток с точки зрения генетики. Предлагаем вам описание самых популярных бройлерных пород, мясо которых очень полезное и вкусное.

Чёрная белогрудая

Выведена на Украине, выделяется ранним созреванием, хорошим качеством мяса, неплохой яйценоскостью. Внешние особенности:

• туловище плотное, приподнятое;
• крылья мощные;
• грудная клетка впалая;
• конечности крепкие, черного цвета;
• глаза крупные, блестят;
• вне зависимости от пола масть черная, отличаются птицы окрасом груди и живота: у самцов он фиолетовый.

Качественные характеристики:

• масса тела набирается довольно быстро: в 2 месяца – не менее 1,5 кг;
• в зрелом возрасте вес доходит до 4 кг;
• половозрелость ранняя;
• яйценоскость – до 130 штук в год, вес каждого яйца – около 95 граммов;
• выживаемость молодняка более 95%;
• поведение активное, иммунитет высокий.

Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо обращать внимание на следующие нюансы:

• подвижны ли утята;
• хорошо ли едят;
• достаточно ли здоровыми выглядят внешне.

Отбраковываются особи сонливого, апатичного вида с плохим аппетитом, с гноем или другими загрязнениями глаз, клоаки. К плюсам этой породы относят высокие показатели продуктивности, хорошее качество мясной продукции, нетребовательность в кормлении и уходе, быстрый набор веса. Есть и минусы, например, высокий процент невыводимости утят – 45%.

Мускусная

. Эти птицы еще известны под названием индоутки. Внешние характеристики следующие:

• хвост удлиненного типа;
• конечности коротковаты;
• крылья крупные, прижаты к телу;
• широкое туловище;
• масти допускаются разнообразные: бело-черные, бурые, белые, серо-дымчатые, пестрота отбраковывается;
• клюв светлый, крючком;
• вместо кряканья эти утки издают звук, похожий на шипение.

Продуктивность породы:

• вес двухмесячного утенка – 4 кг, взрослой птицы – около 6 кг;
• филе нежное, не слишком жирное, очень вкусное, считается диетическим продуктом;
• яйценоскость – до 100 штук ежегодно, вес яиц – до 70 г.

Среди плюсов выделяют:

• хорошо развитый материнский инстинкт, утки отлично высиживают даже яйца других птиц;
• миролюбивый характер;
• активность, нетребовательность;
• не нуждаются в водоеме;
• всеядность.

Среди минусов данной породы можно отметить любовь к теплу: пернатые нуждаются в утепленных птичниках.

Мулард

Этот гибрид пользуется популярностью во многих странах мира, как правило, эти утки разводятся на птицефермах. Внешнее описание:

• туловище крепкое, мускулы отлично развиты;
• корпус слегка вытянут;
• конечности короткие;
• клюв отливает красным;
• окрас оригинальный: белый с черным пятном на голове.

Продуктивность породы:

• материнский инстинкт хорошо развит, но оплодотворяемость практически нулевая, это одногодичные птицы;
• вес молодняка – от 3 кг, взрослых особей – до 7 кг;
• из печени этой утки готовят фуа-гра, ее вес составляет 0,5 кг.

К плюсам можно отнести следующие характеристики:

• качество мяса и субпродуктов очень высокое, вкус ценится гурманами;
• внешне утки выглядят довольно эффектно;
• быстро набирают вес;
• миролюбивый характер;
• умеренный аппетит.

Среди минусов отмечают такие моменты:

• самки бесплодны;
• уход довольно кропотливый, так как птицы зависимы от хозяина.

Руанская

Французские птицы были выведены в XX веке. Внешние особенности:

• туловище вытянутое;
• спина широкая;
• грудная клетка впалая;
• голова компактная, в форме овала;
• шея средней ширины;
• конечности короткие, массивные, окрашены в оранжевый цвет;
• клюв может быть желтоватым, зеленоватым, коричневым;
• глаза карие;
• мускулы мощные;
• коричневые перья, серый живот, шея с зеленоватым отливом.

Характеристики продуктивности:

• склонны к ожирению, поэтому правильная организация питания очень важна;
• вес в 2 месяца – от 3,5 до 5,5 кг, в зависимости от пола и системы питания;
• набор массы тела стремительный;
• из-за жирности скверно оплодотворяются;
• яйценоскость – до 90 шт. в год, вес яйца – до 75 г.

Среди достоинств породы выделяют:

• неплохое качество яиц и отменные вкусовые и питательные качества мяса;
• неприхотливы в содержании и уходе;
• созревают очень быстро;
• всеядны.

Минусы французских уток:

• необходимость контроля над питанием из-за ожирения;
• крикливые;
• туша не слишком красиво выглядит из-за серого цвета кожного покрова.

Башкирская

. Этот вид очень неприхотлив, при этом качество продукции на высоте. Фактически порода относится к универсальному типу. Внешние характеристики:

• туловище мощное, габаритное;
• спина широкая, мускулы развиты;
• голова плоской формы;
• клюв вогнутого вида;
• глаза оранжевые, расставлены широко;
• перья мрачно-зеленые, белая грудь.

Показатели продуктивности:

• мясо очень нежное и вкусное, жирное;
• в 2 месяца утята весят более 3,5 кг;
• мясной выход с одной туши – более 70%;
• яйценоскость высокая для уток – примерно 230 штук в год, вес яйца – более 80 г;
• выводимость яиц – 80%.

Среди преимуществ породы отмечаются:

• неприхотливость, легкая адаптируемость даже к сложным условиям;
• легко переносят холода;
• отменное качество как мясной, так и яичной продукции;
• хороший иммунитет;
• оплодотворяемость высокая;
• поголовье неплохо сохраняется.

К недостаткам специалисты относят такие нюансы:

• данной породе необходим водоем для выгула;
• чем теснее помещение, тем медленнее идет набор массы тела, нужен простор.

Серая украинская

Выведена в украинском НИИ птицеводства, в современном разведении является одним из лидеров. Внешние признаки:

• туловище широкого типа, мускулы развиты хорошо;
• корпус мощный, костяк хрупковатый;
• перья густого типа, похожи по масти на оперение диких представителей либо белые, глинистые.

Характеристики продуктивности:

• очень выносливы, легко переносят морозы, неприхотливы в содержании;
• молодняк очень быстро вырастает, хорошо набирает массу;
• в 2 месяца вес достигает 4 кг;
• ежегодная яйценоскость доходит до 120 штук, яйцо имеет вес до 90 граммов;
• прекрасно развиваются на свободном выгуле и подножном корме, но злаки значительно убыстряют процесс;
• спецкорма и добавки не требуются;
• отапливаемые птичники не нужны, достаточно чистой подстилки на полу.

Плюсов довольно много:

• отличная продуктивность, высокое качество мяса и яиц;
• неприхотливость к условиям;
• морозоустойчивость;
• прекрасный иммунитет;
• созревают очень быстро и хорошо наращивают вес;
• всеядны;
• сохранность поголовья очень хорошая.

Недостатков немного, но они есть. Представители данной породы крикливы, шумны и не слишком чистоплотны.

Московская белая

. Это, пожалуй, одна из наиболее популярных в России пород, она выводится как на птицефабриках, так и на фермерских подворьях. Внешние характеристики:

• окрас кремово-белый;
• туловище широковатое, мускулатура развита отлично;
• клюв розовый.

Показатели продуктивности:

• средний вес зрелой утки – 4,5 кг;
• яйценоскость – не менее 125 яиц весом до 95 г;
• кладка яиц продолжается многие годы;
• мясо нежное, мягкое, сочное и очень вкусное;
• половозрелость ранняя;
• сохранность поголовья почти стопроцентная;
• забой можно проводить после 2 месяцев.

Плюсы породы:

• морозоустойчивость;
• отличная иммунная система;
• некапризность в еде;
• самостоятельность птиц.

Минусы:

• утки шумные, крикливые;
• не отличаются чистоплотностью.

Голубой фаворит

Довольно современная порода, выведенная в России. Внешние характеристики:

• мощное телосложение, туловище вытянутого типа;
• грудная клетка впалая;
• шея тонкая;
• клюв оранжевый, плоский;
• масти разнообразны: коричневая, черная, серо-дымчатая.

Продуктивность:

• универсальная порода;
• вес – от 3 до 5,5 кг в зависимости от пола и возраста;
• мясо не слишком жирное;
• яйценоскость очень неплохая – до 150 яиц ежегодно весом до 85 г.

Плюсы птиц данной породы:

• жизненно активны;
• всеядны;
• нетребовательны в содержании;
• морозоустойчивы;
• отлично развит иммунитет;
• процент сохранения поголовья высок;
• быстро созревают и набирают вес.

Среди минусов отмечают утраченный инстинкт насиживания.

Шведская голубая

Выведена в XIX веке в Швеции. Внешние признаки:

• габаритное туловище с плоской грудной клеткой;
• голова в форме овала, клюв плоский;
• спина широкая, хвост небольшой;
• перья черно-серые с голубым отливом.

Продуктивность:

• вес в 2 месяца – не менее 3 кг;
• яйценоскость уток – более 150 штук в год, вес яйца – до 80 граммов;
• сохранность высокая.

Плюсы:

• отлично адаптируются к любым условиям;
• хорошо переносят холода;
• всеядные и некапризные;
• продуктивность отменная;
• материнский инстинкт развит неплохо;
• доверительно относятся к хозяевам, не пугливы;
• выживаемость высокая;
• эстетически привлекательны;
• оплодотворяемость удовлетворительная.

Птицеводы отмечают и некоторые минусы породы:

• птицы прожорливы;
• не отличаются любовью к чистоте;
• шумные, крикливые.

Пекинская

.Древняя китайская порода, самая популярная в мире. Внешние признаки:

• длинное тело и широкая грудная клетка;
• шея толстая;
• лапы оранжевые;
• оперение белоснежное.

Продуктивность:

• средний вес – от 3,9 до 4,2 кг;
• яйценоскость – до 140 штук, вес яиц – до 85 г.

Плюсы:

• универсальная порода;
• отличный иммунитет;
• неприхотливость;
• всеядные и самостоятельные птицы, активные.

Среди минусов – утраченный инстинкт высиживания, крикливость, прожорливость.

Мясо-яичные

Ярким представителем является мускусная утка, которая отличается высокой яйценоскостью. Выносливая, крепкая птица, которая хорошо откармливается на водоемах или заливных лугах. За год может снести более 150 яиц. Также она широко известна своим малым содержанием жира в тушке. Внешне вид птицы такой:

• Голова удлиненная
• Выпуклой формы лоб
• Возле клюва есть особые бородавки розово-красного цвета, которые выделяют жир с запахом мускуса
• Широкая, глубокая грудь
• Туловище длинное
• Выпуклая спина
• Короткие и черные ноги
• Оперение имеет черно-зеленый отлив

Рисунок 6. Утки мясо-яичного направления: 1 — мускусная, 2 — Муларды, 3 — зеркальная

Могут встречаться белые и пегие утки. Происходят мускусные утки из Южной Америки, где они до сих пор водятся в диком виде. Они хорошо летают и почти не связаны с водой. Способность летать есть и у домашних видов, что приводит к трудностям в их содержании, для этого им подрезают крылья. Кроме того, они не крякают, а выдают шипящий звук. Разнятся по величине селезень и утка. Средняя масса самки достигает 2,5кг, а вот самец может весить и 5 кг. Несёт утка по 80-100 яиц в год.

• Зеркальная

Была выведена у нас в стране в результате скрещивания пекинского селезня и самки хаки-кембелл. В год дает от 100 до 120 яиц. Время яйценоскости уток наступает с марта по июль. Живая масса утки достигает 3,0 кг, а селезня около 3,5 кг.

По внешним характеристикам птица имеет:

• Приподнятое длинное туловище
• Светло коричневый окрас оперения с белыми перьями на груди у уток, и с красно-коричневыми у селезней
• Утята от пола в суточном возрасте имеют отличия в окрасе пуха: у селезеня – светло-серый цвет, а перья уточек светло-коричневого цвета. Такая особенность помогает в раннем возрасте различать птицу по полу.

На крыльях имеются темно-синие зеркальные перья, з что птица и получила свое название. Примеры уток мясо-яичных пород приведены на рисунке 6. Лучшей для разведения считается мускусная утка, об особенностях разведения которой вы узнаете из видео.

Медео

Оригинальный гибрид с романтическим названием был выведен селекционерами Казахстана. Основой стали пекинские утки, и в результате получились высокопродуктивные особи с большой яйценоскостью.

Окрас получился, как и у дочерней особи — белый с оранжевым клювом и красноватыми лапками. Вес селезня достигает 5 кг, а самок до 3,5, что выводит разновидность на лидирующие позиции.

Примечательно, но Медео не требует выпаса, их можно содержать на небольших территориях и даже в клетках и наибольшее их число содержится в мелких хозяйствах.

Заключение

Сложно выбрать среди крупнейших пород оптимальный вариант для разведения. Каждый заводчик индивидуально подходит к этому вопросу, а селекционеры продолжают работу по выведению новых, уникальных гибридных разновидностей.

Утки давно стали привычным явлением в птицеводстве, и в современных условиях по популярности на подворьях и птицефабриках спорят с курами и другими домашними пернатыми.

: Валерий Скиба

Индийские бегуны

Рассмотрим в нашем обзоре крупного, но относящегося к яйценосному виду индийского бегуна. Среди сородичей эту птицу выделяет оригинальная постановка тела, эти пернатые высоко поднимают своё тело и прямо вытягивают длинную шею.

К тому же это одна из самых древних пород на планете. Яйценоскость составляет до 250 яиц в год, а вот вес взрослых особей достигает 3–3,5 кг.

В России под наименованием «пингвинка» эти птицы были известны с середины XIX века, и сегодня нередко их можно встретить на подворьях российских фермеров.

Руанские

По наименованию можно понять, что эту крупную особь вывели во Франции. Крестьяне Нормандии приучили когда-то диких уток, а кропотливая селекционная работа привела к появлению кроссов, достигающих веса 3,8 кг за несколько месяцев.

Это довольно редкая порода. Из-за низкой продуктивности и непрезентабельного вида мяса её держат в основном в декоративных целях и для участия во всевозможных выставках.

Непопулярность французских уток среди домашних ферм обусловлена ещё и сложностью ухода за молодняком. Но всё же, мясо вкусное и сочное считается деликатесом и стоит довольно дорого.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...