Сорта цветной капусты: разбираем суть

Цветная капуста уже перестала быть экзотическим овощем. Ее часто сажают в огородах. Хотя уход за ней требуется более тщательный, чем за белокочанной. Сорта цветной капусты отличаются разнообразием сроков созревания, формой, размерами и  вкусовыми качествами. Каждый садовод найдет свой любимый.

Особенности цветной капусты

Цветная капуста отличается от обычной не только внешним видом, но и вкусом. Перед выращиванием начинающим огородникам необходимо ознакомиться с характеристиками этой культуры.

Польза и лечебные свойства цветной капусты

Стандартно цветную капусту сопоставляют с белокочанной, и первая по большинству пунктов выходит на 1 место. Она может похвастать:

• повышенным содержанием холина, тиамина, фолиевой кислоты, каротина, рибофлавина;
• усиленной концентрацией аскорбиновой кислоты и белковых соединений;
• содержанием фосфора, цинка, марганца, калия и других минеральных веществ;
• более нежной клетчаткой, чем в других овощах, которая проще усваивается и подходит для детского питания;
• способностью к затормаживанию роста новообразований в организме;
• маленькой калорийностью – в 100 г продукта лишь 30 ккал, поэтому это безукоризненный овощ для стремящихся похудеть.

Цветная капуста – один из немногих продуктов, который можно готовить «альденте», то есть не до полной готовности. В таком виде она не только будет деликатесом, но и сохранит все свои полезные свойства.

Пищевая ценность цветной капусты

Врачи рекомендуют чаще есть цветную капусту лицам, у которых наблюдается непроходимость кишечника, больная печень, пониженная сопротивляемость вирусам, дефективность сердечно-сосудистой и желчевыводящей систем.

Важно! Цветная капуста противопоказана лишь при одной болезни – подагре. Пуриновые компоненты в составе этой культуры могут усугубить протекание болезни.

Особенности выбора цветной капусты для дачного участка

В ходе селекции было выведено достаточное количество сортов, подходящих под различные климатические показатели, поэтому, выбирая разновидность, необходимо обращать на это внимание. Для севера подойдут ранние гибриды, вызревающие к концу короткого лета, в центре и Подмосковье выращивают среднеспелые, а на юге полное раздолье: ранние, средние и поздние.

Теплые регионы позволяют созревать урожаю всех трех типов, которые поставляются в магазины по всей стране. Для уверенности в щедром плодоношении и неприхотливости специалисты рекомендуют приобретать семена отечественной селекции. Они более привычные к российской почве и растут быстрее, к тому же зарубежные сорта могут показать иной результат в более прохладном климате России.

При введении нового сорта в культивацию делают ориентировку на основной продукт, приносящий хороший урожай на дачном участке, а новичка используют как вспомогательный, пробный вариант для разнообразия вкуса, форм и цветовой гаммы. Собирать семена цветной капусты можно с сорта, он передаст все свои качества, а вот из гибридов ничего не выйдет.

Важно! При покупке рассады цветной капусты невозможно отличить сортовую принадлежность, все саженцы выглядят одинаково и проявляют свои качества лишь при полном созревании.

Среднеспелые и позднеспелые сорта

Эти сорта так же, как и ранние, имеют большое разнообразие.

Кортес

Дает поздний урожай. Вес одного кочана – от 2 до 3 килограмм, период созревания – на 75 день от посадки саженцев на постоянное место. Кортес обладает такими преимуществами: высокой отдачей урожая, а еще он самостоятельно укрывает головки. Нуждается в систематических подкормках. Очень любит плодородную почву. Спокойно переносит снижение температуры и выдерживает недлительные заморозки.

Сноуболл

Сорт среднеспелый, период созревания капусты составляет 78-119 дней. Сбор урожая приходится на август-сентябрь. Кочаны округлые, немного сплюснутые, бугристые. Белые соцветия, которые сверху закрывают листья, плотно прилегают друг к другу. Вес может быть от 500 грамм до двух килограмм.

Имеет хороший вкус без горечи и стабильную урожайность, при своевременном уходе и правильном поливе. Этот сорт хорош в заморозке.

Фрактальная

Фрактал – это фигура, которая состоит из постоянно повторяющихся определенных частей, изменяясь в величине. В этом и заключается принцип подобия себе. На всех уровнях фракталы идентичны сами себе, в любом размере. В природе можно найти множество фракталов. Дерево с подобными стволу ветками, только уменьшенного размера.

Фракталом из овощей является представитель цветной капусты – сорт Романеско.

Романеско

Название получила из-за места происхождения – пригород Рима. Дословно Романеско переводится, как «римская». Очень интересный внешний вид: большие и маленькие соцветия в виде конуса располагаются по спирали. Имеют ярко-салатовый цвет.

Вкус нежный, без горечи, с приятным сливочно-ореховым привкусом. Очень требовательна к поливу, особенно в засуху. Нуждается в удобрении из смеси навоза (перепревшего) и минеральных компонентов.

Лиловый шар

Сорт среднего периода вызревания. Очень нуждается в систематическом поливе и плодородной почве. В закисленном грунте урожая не даст. Головки круглые, лилового цвета. Вес каждой – до 1,5 килограмма. В мякоти содержится большое количество белка, минералов и витаминов.

Парижанка

Недавно выведенный гибрид, со средним периодом созревания. Зрелость плодов наступает на 80 день от посадки в грунт. Может храниться до 2 месяцев. Применяют в свежем виде, закупорке и заморозке. Очень влаголюбив, и не переносит почву с завышенными показателями кислотности.

Фридом

Имеет средний срок вызревания. Через 80 дней после посадки молодых саженцев рассады уже можно собирать урожай. Головки крупные – до 2 килограмм, круглые, белого цвета. Имеют среднебугристую поверхность. Хорошо приспосабливается к нестабильным погодным условиям.

Отзывы огородников об отличных сортах цветной капусты

Цветная капуста — не самая простая для выращивания культура. Грамотный выбор сорта значительно повысит шансы на её успешное выращивание и позволит собрать обильный урожай.

Лучшие ранние сорта цветной капусты

Ранние виды культуры подходят преимущественно для северной части нашей страны. Также их успешно выращивают в Средней полосе России.

Винсон F1

5.0

Голландский гибрид идеально подходит для выращивания в любом регионе РФ. Цветная капуста образует круглую приплюснутую головку. Она плотная и прикрыта листьями. Иногда ее вес достигает 3 кг.

Сорт выбирают за сочную нежную мякоть с мягкой консистенцией, повышенную устойчивость к жаре и заморозкам, беспроблемное хранение в течение длительного времени. Выделяют отличную транспортабельность, иммунитет к заболеваниям, одновременное созревание. Гибрид требователен к подкормкам.

Достоинства

• плоды созревают одновременно;
• жароустойчивость;
• не боится заморозков;
• хорошая транспортабельность;
• нежная мякоть.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Фремонт F1

4.9

Гибрид отличается мощной листовой розеткой, куполообразной головкой с выраженной бугристостью. Фремонт F1 хвалят за крепкое здоровье и отличную стрессоустойчивость. Огородники отмечают высокую урожайность, нежный вкус сорта. Они говорят, что головки вырастают одного размера. Кочаны нормально переносят сильную жару и по весу обычно достигают 1-1,5 кг.

Необходимо подкармливать гибрид минералами. У культуры развит иммунитет к основным заболеваниям. Цветную капусту тушат, запекают, замораживают и консервируют. Для оптимального роста растению нужен своевременный полив.

Достоинства

• стабильное количество уродившихся плодов;
• жаростойкость;
• полностью укрывается листьями;
• головки одного размера.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Белое совершенство F1

4.8

Скороспелый сорт дает товарную продукцию два раза в течение сезона. Он характеризуется округлой головкой с белоснежной мякотью и слабой бугристостью. Капуста хорошо прикрыта листьями и весит в среднем около 1 кг.

Гибрид хвалят за высокую продуктивность, устойчивость к рассыпанию. Стоит учесть, что сорт чувствителен к климатическим условиям и требователен в уходе. Дачники утверждают, что цветная капуста Белое совершенство оправдывает свое название. Судя по отзывам, урожай редко подводит владельцев дачных участков.

Достоинства

• отличная продуктивность;
• устойчив к рассыпанию;
• стабильный урожай.

Недостатки

• необходим тщательный уход;
• некрупные плоды.

Сноуболл 123

4.7

Далее в рейтинге располагается сорт, который отличается отменными вкусовыми качествами. Он не подвергается основным болезням и хорошо хранится. Сноуболл 123 дает среднебугристые белые головки весом до 2 кг. При условии постоянного полива, подкормки и прополки огородники могут ежегодно наслаждаться стабильным урожаем.

С 1 квадратного метра снимают по 2 кг овоща. Некоторым дачникам удалось увеличить этот показатель до 4 кг. Радует то, что цветная капуста способна долго храниться в замороженном виде, сохраняя структуру и полезные элементы. Согласно отзывам, сорт хорошо переносит заморозки и устойчив к большинству недугам.

Достоинства

• не растрескивается;
• высокий урожай;
• содержит много витаминов;
• дружное созревание головок;
• не боится заморозков;
• отличный вкус.

Недостатки

• необходимость регулярного полива, окучивания, рыхления, прополки;
• плохо себя показывает на кислых почвах;
• требует минеральных подкормок.

Лучшие поздние сорта цветной капусты

Сорта позднего формирования готовы к употреблению через 120-130 дней после посадки. Они радуют дачников солидным урожаем, крупными кочанами и хорошей лежкостью.

Скайвокер F1

5.0

Сильные стороны гибрида Скайвокер F1 – высокие товарные качества, отличный вкус, крупные кочаны, жаростойкость. Этот сорт можно выращивать в любом регионе России. Его используют для употребления в свежем виде и замораживают на зиму. Продукт оптимально подходит для консервации и приготовления салатов.

Цветная капуста имеет вертикальные узкие листья и среднебугристую головку. Вес вилка может достигать 3 кг. Скайвокер устойчив к заболеваниям и высоким температурам.

Достоинства

• крупные кочаны;
• отличные вкусовые качества;
• болезнеустойчив;
• пригоден к длительной перевозке.

Недостатки

• серьезных минусов нет.

Инклайн F1

4.9

Далее в рейтинге находится гибрид, предназначенный для осеннего употребления. Капуста имеет крупные листья, овальную головку весом 600-800г. При благоприятных условиях масса кочана может достигать 1500 г.

К плюсам относят отличный вкус, дружное созревание, устойчивость к недугам. Радует то, что листья защищают плоды от солнца. Сорт неплохо переносит повышенную влажность и холод. Его рекомендуют для заморозки и переработки. Выращивают Инклайн F1 с помощью рассады или семенами. Необходимо подкормить культуру азотов в начале вегетативного периода.

Достоинства

• не подвержен солнечным ожогам;
• хорошо переносит холод;
• хороший вкус;
• дружное формирование кочанов.

Кортес F1

4.8

Сорт характеризуется красивой головкой с плотной мякотью. Вес кочана колеблется в пределах 2-3 кг. Обычно Кортес F1 выращивают для торговой реализации. Продукт подходит для замораживания и любых блюд, где в качестве ингредиента используют цветную капусту.

Огородники выбирают этот сорт за способность самоукрывания и достойную урожайность. Чтобы по осени собрать крупные головки в большом количестве, необходимо особое внимание уделить составу почвы и подкормке культуры.

Достоинства

• отличная урожайность;
• крупный вес кочанов;
• универсальность.

Недостатки

• требовательность к составу почвы.

Астерикс F1

4.7

Завершает рейтинг голландский гибрид, имеющий темно-зеленые листья, белую круглую головку весом 800-900 г. Его допустили к использованию в Центральном регионе еще в 20 лет назад. Советуют выращивать данный вид на приусадебных и мелких фермерских хозяйствах, садовых участках. Культура характеризуется отменными вкусовыми качествами.

Хвалят вкусовые качества капусты, наличие иммунитета к мучнистой росе, хорошую самоукрываемость. Показатель урожайности составляет около 2,3 кг с 1 кв. м.

Достоинства

• иммунитет к мучнистой росе;
• отменный вкус;
• головка полностью прикрыта листьями.

Недостатки

• средняя товарная урожайность.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Вывод

Сорта цветной капусты делятся на ранние, средние и поздние. Сроки созревания варьируются от 70 дней до 230 суток. Выбирая, какой сорт цветной капусты лучше сажать на своем участке, лучше исходить из погодных условий. Так, ранние сорта успеют поспеть даже в северных регионах. А в южных можно собрать два урожая.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...